188体育平台首页微生物能從碳水化合物中生產多

作者:188体育平台首页   |   时间:2020-04-30 08:43   |   浏览:113   

棒桿菌和其它一些微生物能從碳水化合物或其它原料中生產多種氨基酸。這樣生產出的氨基酸有:丙氨酸緬氨酸二氨基庚二酸、賴氨酸、鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、色氨酸和天冬氨酸。由于工業上使用了乳酸菌,由噬菌體引起的感染帶來了嚴重后果。即使是溫和噬菌體的感染也能滯延發酵,引起谷氨酸的損失。加之,pH值改變,培養基起泡沫,使過濾困難,引起更大的生產損失。為預防噬菌體的污染,工廠需十分注意衛生。不僅對所有的管道和培養基質均需殺菌,而且在谷氨酸生產需要強烈氧化的過程中,必須把空氣過濾得非常干凈。在生產菌株中選育出抗噬菌體的變異株;又由于噬菌體在感染和損害寄主細菌前需要鈣,因此可試圖用減少鈣的用量來阻止嘧菌體的作用。食品酵母用剩的啤酒酵母,在大多數西方國家取各種商業名字,如“酵母浸膏”,作為食品添加劑市售。酵母富含蛋白質和B類維生素,并含有許多脂肪。第二次世界大戰期間,為了利用食品酵母,英國設計了從制糖工業廢蜜中培養產朊假絲酵母(Candidautilis)來制造蛋白質的生產過程。雖然這是→種令人滿意的蛋日質來源,它唯一的缺點僅是維生素B太少,但戰后,部分是由于消費者抵制這種新奇的食晶而使試驗立即停止了。即使在第三世界中,供人類消費的蛋白質嚴重不足,但仍有兩個問題礙把酵母作為食品。其一是消費者的抵制,另一個原因是由于可制取整母蛋白質的剩余食品離開需要蛋白質的消費者有幾千英里遠。然而。近年來,食品不足已變得如此尖銳,以致單紐胞蛋白質—或直接為人類所消費,或作為食用畜類用的飼料—這一慨念又重新付諸研究。對單細胞蛋白質生產的研究,通常采用產朊假絲酵母(雖然也采用其它微生物),培養在如石油之類的基質上,或糖蜜之類副產吻和各種廢物(如污水凈化的輔助料)上;產朊假絲酵母已成功地生長在許多工業廢物上,包括木質水解產物、酚類廢物和泥炭廢物。從這些基質上生產的酵母是否適合人類食用,是一個目前正在爭論的問題。關于水的凈化、工業廢物的處理以及為人類生產食品這些事情,對實業家和保守主義者同樣是感興趣的。對于本書來說,此課題的范圍太大但它卻構成了工業微生物學中的一個發展方面。抗菌素生產抗菌素可以定義為“由微物生產的化學物質,其稀溶液對其它微生物有抑制生長的效應”。這個定義有點狹室,因為它忽視了氨磺酰,氨磺酰通常是用化學方法生產的,而它的作用與抗菌素非常相同。“稀溶液”一詞是為了排除如灑精之類的物質,這類物質在高濃度時有毒,但不能認為是抗菌素。盡管如此,這個定義仍然是有用的關于抗菌素的產生有兩種理論,它們都忽視了抗菌素對其它生物所起的“進攻劑”作用。一種得到大多數人支持的理論認為,當細胞不再能增殖時,次級代謝的選擇優勢使細胞能夠將酗系統保持在工作狀態。可能是不存在一種底物時,